现在赶上乡下那些大棚蔬菜出栏，所以每天送过来的菜量，还是比较大的。

卖菜姐也是知道王平安的为人，所以也没有过多抬价，基本就是刨掉运费和人工，再多少赚点而已。

比如最近比较多的包菜，菜地收购价是4毛钱一斤，她卖给王平安的价格，是8毛钱一斤。

百分之五十的毛利率，也还算是合理，毕竟市场上的售价都要一块多的。

还有那些小葱和芹菜、菠菜、香菜啥的，价格也都是要低于市场零售价，全都按照批发价走的。

至于说为什么他不直接亲自安排人地里拉，定然是有着他自己的思量的。

首先自己去拉的话，还得置办车子和专门运输的人员。

如果只是这样的话，也还好说。

最主要的是，都是同村的人，在收购的时候，肯定没有外面的人好说话。

有个词，形容的就比较贴切，叫做杀熟。

虽说都是一个村子里面的人，倒也不至于把事情做得太绝。

但是就拿包菜这个来说，卖菜姐去收购的话，都是按照一定的大小规格和标准的。

收上来的货，也是大小均匀，个头相等。

如果是自己去收的话，不管大小，肯定都得收下不说，说不定外面还得给多带上几片大叶子。

毕竟都是一个村的，面子上抹不开。

所以这些事情，除非关系特别好的人之外，一般还是找个中间人比较合适。

卖菜姐，现在充当的就是这个角色。

村民们卖出货物，获得收入，卖菜姐从中周旋，获得一些辛苦费，自己也得到了满意的食材。

大家合作共赢，事情才能长远。

至于卖菜姐从中获得的利润，王平安也知道，自然不会和她过多计较。

都是做生意的，不赚钱的话，谁还愿意做啊？

食材到位，接下来自然就是制作和加工、烹制。

这次美食榜大赛，在各方的宣传之下，也是吸引了不少外地人过来看热闹的。

以现在的客流量，大锅王这边作为专门制作快餐的一家店，肯定是要承接大部分食客的用餐问题的。

就算自己不准备，街道办张助理那边也会通知自己准备的。

毕竟，看热闹归看热闹，肚子还是得吃饱才行的。

大部分人在肚子饥饿的时候

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